আপেল খাওয়ার উপকারিতা।কেন আমাদের প্রতিদিন আপেল খাওয়া উচিত?

আপেল, একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফল যা সারা বিশ্বের মানুষদের প্রিয়। "প্রতিদিন একটি আপেল খেলে ডাক্তার দূরে থাকে" - এই প্রবাদটি আমরা সকলেই শুনেছি। আপেল শুধু যে সুস্বাদু তাই নয়, এতে রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ যা আমাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। চলুন, আমরা জানি আপেল খাওয়ার উপকারিতা এবং কেন আমাদের প্রতিদিন আপেল খাওয়া উচিত।

আপেলের ইতিহাস

আপেলের উৎপত্তি মধ্য এশিয়ায়, যেখানে এখনও পর্যন্ত বন্য আপেল গাছ পাওয়া যায়। প্রথমে প্রাচীন গ্রিস ও রোমে আপেল চাষ শুরু হয়, এরপর এটি ইউরোপ এবং অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে। বর্তমানে, আপেল পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং এটি বিভিন্ন প্রকারে পাওয়া যায়।

আপেলের বিভিন্ন প্রকারভেদ

আপেলের প্রচুর প্রকারভেদ রয়েছে, যার মধ্যে কিছু পরিচিত প্রকার হল - ফুজি, গ্র্যানি স্মিথ, গোল্ডেন ডেলিসিয়াস, রেড ডেলিসিয়াস, হানি ক্রিস্প ইত্যাদি। প্রতিটি প্রকারের আপেলের স্বাদ ও পুষ্টিগুণ আলাদা।

আপেলে থাকা ভিটামিন ও খনিজ

আপেলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম এবং কপার রয়েছে। এছাড়াও এতে কিছু পরিমাণ ভিটামিন কে, ভিটামিন এ এবং বিভিন্ন প্রকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস থাকে।একটি মাঝারি আকারের আপেলে (প্রায় ১৮২ গ্রাম) প্রায় ৯৫ ক্যালোরি থাকে। এটি কম ক্যালোরির ফল হওয়ায় ডায়েটের জন্য আদর্শ।একটি আপেলে প্রায় ২৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে ৪ গ্রাম ফাইবার এবং ১৯ গ্রাম চিনি থাকে। আপেলের প্রাকৃতিক চিনি আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয় এবং এটি আমাদের দ্রুত শক্তি প্রদান করে।আপেল একটি উচ্চ ফাইবারযুক্ত ফল। একটি মাঝারি আপেলে প্রায় ৪.৪ গ্রাম ফাইবার থাকে, যা আমাদের দৈনিক ফাইবার চাহিদার একটি বড় অংশ পূরণ করতে সক্ষম।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য

আপেলে থাকা ফাইবার ও পলিফেনল যৌগগুলি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এটি রক্তচাপ কমায় এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।আপেলে থাকা পটাশিয়াম শরীরের ইলেকট্রোলাইট ব্যালেন্স বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। পটাশিয়াম শরীরের সেলগুলির কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক

আপেলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধে আপেল

গবেষণায় দেখা গেছে যে, আপেলে থাকা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক। আপেলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটো কেমিক্যালস শরীরের কোষগুলিকে ক্যান্সারের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে সুরক্ষিত রাখে।

হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষায় আপেল

আপেলে থাকা পটাশিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায় এবং হাড়ের ক্ষয় প্রতিরোধ করে।

দাঁতের যত্নে আপেল

আপেল চিবানোর সময় মুখের মধ্যে লালা উৎপাদন বাড়ে, যা দাঁতের ক্ষয় প্রতিরোধে সহায়ক। এছাড়া, আপেলে থাকা মালিক অ্যাসিড দাঁতের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সহায়ক।

মানসিক স্বাস্থ্য উন্নতিতে আপেল

আপেলে থাকা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান আমাদের মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক। গবেষণায় দেখা গেছে যে, আপেল খেলে আমাদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায় এবং মানসিক অবসাদ ও দুশ্চিন্তা কমে।

ওজন কমাতে সাহায্য

আপেল খেলে পেট ভরে যায় এবং দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষুধা অনুভূত হয় না, যা ওজন কমাতে সহায়ক। এছাড়াও, আপেলের ক্যালোরি কম থাকে।

হজম শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক

আপেলের ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে সুস্থ রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, এটি পেটের অন্যান্য সমস্যাও কমাতে সাহায্য করে।

ত্বকের যত্নে আপেল

আপেলে থাকা ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস ত্বকের যত্নে সহায়ক। এটি ত্বককে উজ্জ্বল ও কোমল রাখে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি

আপেল খাওয়ার অন্যতম বড় উপকারিতা হলো এটি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। আপেলে থাকা বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। আপেলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। ভিটামিন সি শরীরের সেলগুলি ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। এটি ঠান্ডা এবং ফ্লু থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

দৈনিক আপেল খাওয়ার পরিমাণ

প্রতিদিন একটি আপেল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি সরাসরি খাওয়া যায় বা সালাদ, জুস, স্মুদি ইত্যাদিতে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

আপেলের রেসিপি

আপেলের বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে যেমন আপেল পাই, আপেল স্যালাড, আপেল স্মুদি, আপেল জুস ইত্যাদি। এই রেসিপিগুলি আপেল খাওয়াকে আরও মজাদার করে তোলে।

আপেলের পুডিং

আপেলের পুডিং একটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর মিষ্টান্ন। আপেল, দুধ, চিনি এবং ডিম দিয়ে এটি তৈরি করা হয়। আপেল পুডিং তৈরি করা সহজ এবং এটি বিভিন্ন উৎসবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আপেলের সালাদ

আপেলের সালাদ একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার। আপেল, গাজর, কিউকাম্বার, এবং লেটুস দিয়ে এটি তৈরি করা যায়। উপরে লেবুর রস এবং জলপাই তেল ছিটিয়ে সালাদকে আরো সুস্বাদু করা যায়।

আপেলের ফেস প্যাক ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং ত্বককে মসৃণ করে। আপেল পেস্ট করে এর সাথে মধু ও দই মিশিয়ে ফেস প্যাক তৈরি করা যায়।

আপেলের হেয়ার মাস্ক চুলের বৃদ্ধিতে সহায়ক এবং চুলকে মজবুত করে। আপেল পেস্ট করে এর সাথে ডিমের সাদা অংশ ও অলিভ অয়েল মিশিয়ে হেয়ার মাস্ক তৈরি করা যায়।

তাজা আপেল চেনার উপায়

তাজা আপেল চেনার জন্য আপেলের রঙ, গন্ধ ও টেক্সচার দেখুন। তাজা আপেল মসৃণ ও উজ্জ্বল হবে এবং এর গন্ধ তাজা হবে।

আপেল সংরক্ষণ পদ্ধতি

আপেল সংরক্ষণ করার জন্য ঠান্ডা ও শুকনো জায়গায় রাখা উচিত। আপেল ফ্রিজে রাখা যেতে পারে যা দীর্ঘ সময় তাজা রাখবে।

আপেল সম্পর্কিত কিছু প্রচলিত মিথ

আপেল নিয়ে অনেক প্রচলিত মিথ রয়েছে যেমন, আপেল খেলে ওজন বাড়ে, আপেলের বীজ বিষাক্ত ইত্যাদি। তবে এগুলির অনেকটাই ভিত্তিহীন।

উপসংহার

আপেল একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। প্রতিদিন একটি আপেল খেলে বিভিন্ন ধরনের রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায় এবং আমাদের শরীর সুস্থ থাকে। তাই আমাদের সকলেরই উচিত প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় আপেল অন্তর্ভুক্ত করা।